Сбросить

Рецепты

Бухарский плов с морковью и сухофруктами

Вторые блюда

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	71.97	71.97
Белки, г	6.61	6.61
Жиры, г	0.4	0.4
Энергия, ккал	282.32	282.32

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

барбарис: 1 грамм
Вода: 1 литр
зира: 1 грамм
изюм без косточек: 100 грамм
Курага: 100 грамм
Лук репчатый: 100 грамм
масло растительное: 1 миллилитр
Морковь: 1 грамм
перец черный молотый: 1 грамм
рис длиннозерный: 300 грамм
Соль: 1 грамм
чернослив: 100 грамм

Способ приготовления

Шаг 1. Залить сухофрукты водой, в другой емкости – рис. Налить в казан масло, поставить нагреваться, после появления легкого дымка засыпать полукольца лука, дать ему зазолотиться, затем положить соломку моркови.

Шаг 2. Засыпать в казан сухофрукты, добавить барбарис, налить воды так, чтобы она совсем чуть-чуть прикрыла содержимое, прикрыть крышкой, сделать малый огонь, тушить около получаса без видимого бурления.

Шаг 3. Промыть рис, высыпать в казан, долить (на пару сантиметров выше риса) воды, тушить минут 40, подсолить, всыпать чуть перца, зиру, готовить без крышки на слабом огне, сильного бурления не допускать не желательно.

Шаг 4. Когда уровня воды не будет видно, то проверять его наличие можно пронизыванием деревянной палочкой. При необходимости, если

Шаг 5. Готовый бухарский плов с сухофруктами накрыть крышкой, дать постоять полчаса, осторожно размешать, переложить