Рецепты
Все рецептыБорщ с фасолью из говядины
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 167.54 | 167.54 |
| Белки, г | 64.14 | 64.14 |
| Жиры, г | 16.94 | 16.94 |
| Энергия, ккал | 1057.07 | 1057.07 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 5 литр
- Говядина: 100 грамм
- капуста: 300 грамм
- Картофель: 200 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- Лук репчатый: 2 грамм
- Морковь: 1 грамм
- перец сладкий болгарский: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Петрушка: 15 грамм
- помидоры: 150 грамм
- Свёкла: 300 грамм
- смесь перцев: 100 грамм
- Соль: 100 грамм
- Томатная паста: 300 грамм
- Укроп: 15 грамм
- Фасоль белая: 100 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- шпик: 100 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Вырезку промыть, положить в воду, довести до кипения на сильном огне.
Шаг 2. Появляющуюся пенку убрать.
Шаг 3. После начала закипания в бульон положить морковку и луковицу, овощи разрезать на две части, добавить лавровый лист.
Шаг 4. Время варки – один час, температура – средняя.
Шаг 5. Фасоль промыть и замочить в ледяной воде.
Шаг 6. Добавить в кастрюлю с почти готовым мясом и варить еще час.
Шаг 7. Отдельно отварить свеклу до мягкости, проверить можно вилкой.
Шаг 8. Мясо вынуть, разрезать на порции или произвольными ломтиками.
Шаг 9. Вынуть и выбросить морковь, лук, лавровый лист.
Шаг 10. Отваренную свеклу очистить и крупно натереть.
Шаг 11. Половину массы переложить в борщ, варить пятнадцать минут.
Шаг 12. Нарезать кубиками корнеплоды.
Шаг 13. Картофель выложить в бульон.
Шаг 14. Нарезать сладкий перец, лук и томаты кубиками, пассеровать на масле вместе с тертой морковью пятнадцать минут.
Шаг 15. Приправить томатной пастой и несколькими столовыми ложками бульона, перемешать и прогревать несколько минут.
Шаг 16. Массу переложить в борщ, варить пять минут.
Шаг 17. Белокочанную капусту нашинковать, отправить в бульон вместе с оставшейся свеклой.
Шаг 18. Нарезать мелкими кубиками сало, добавить тертый чеснок, перемешать, немного растереть и заправить борщ.
Шаг 19. Соль и молотый черный перец – по вкусу.
Шаг 20. Вернуть в суп ломтики говядины, прогреть в течение нескольких минут, оставить на полчаса под крышкой для настаивания.
Шаг 21. При подаче приправить суп зеленью и сметаной.