Рецепты
Все рецептыБолгарский перец и помидоры, фаршированные рисом
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 159 | 159 |
| Белки, г | 6.33 | 6.33 |
| Жиры, г | 201.01 | 201.01 |
| Энергия, ккал | 2368.86 | 2368.86 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- зелень петрушки: 1 грамм
- Изюм: 200 грамм
- лук-шалот: 1 грамм
- Масло оливковое: 200 миллилитр
- миндаль молотый: 75 грамм
- мята свежая: 1 грамм
- перец сладкий болгарский: 2 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- помидоры: 2 грамм
- рис длиннозерный: 1.5 грамм
- Соль: 1 грамм
- Чеснок: 2 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Изюм без косточек залить кипящей водой, оставить на несколько минут. У помидор срезать верхушки.
Шаг 2. Мякоть аккуратно вынуть чайной ложкой. Получившиеся чашечки перевернуть и поставить на бумажное полотенце для стекания лишнего сока.
Шаг 3. Красные болгарские перцы разрезать пополам, семена вынуть, хвостики оставить.
Шаг 4. Мелко нарубить лук-шалот и очищенный чеснок, зелень петрушки и мяты.
Шаг 5. Мякоть помидоров мелко нарезать. С изюма слить воду, продукт обсушить на бумажном полотенце.
Шаг 6. Разогреть на сковороде оливковое масло, лук и чеснок обжарить до золотистого цвета, добавить молотый миндаль и хорошо перемешать, несколько орешков оставить для украшения.
Шаг 7. Всыпать в массу длиннозерный рис, изюм, мякоть помидора, рубленую мяту и зелень петрушки. Все ингредиенты перемешать и снять с огня. Соль и перец молотый – по вкусу.
Шаг 8. Духовку разогреть до 200 градусов. Чашечки помидоров вытереть бумажным полотенцем, сбрызнуть оливковым маслом и выложить вместе с перцами в форму для запекания. Нафаршировать то и другое начинкой, поставить закуску в заранее разогретую духовку на 20 минут.
Шаг 9. Оставшийся миндаль перемолоть с зеленью петрушки. Овощи вынуть из духовки, посыпать ореховой смесью и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить блюдо в духовку еще на 20 минут, орехи должны стать золотистыми.