Рецепты
Все рецептыБлинный курник с грибами и курицей
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 20.5 | 20.5 |
| Белки, г | 107.87 | 107.87 |
| Жиры, г | 209.29 | 209.29 |
| Энергия, ккал | 2405.18 | 2405.18 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- блины тонкие: 1 грамм
- грибы белые: 200 грамм
- Курица: 500 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- Лук репчатый: 200 грамм
- Масло сливочное: 200.1 грамм
- мука: 100 грамм
- мускатный орех: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- рис басмати: 100 грамм
- сливки: 200 миллилитр
- Соль: 2 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- шампиньоны: 500 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Курицу сварить с добавлением лаврового листа и луковицы, бульон немного посолить. Готовить ее следует долго, мясо должно хорошо отделяться от кости. Рис замочить. Яйца сварить в крутую. Для приготовления соуса в сотейнике необходимо растопить пару ложек сливочного масла, всыпать муку. Разогретые сливки аккуратно влить в сотейник, постоянно, помешивая. Готовый соус посолить, специи добавить по вкусу.
Шаг 2. Курицу остудить, отделить мясо и порвать на мелкие кусочки. Рис сварить на курином бульоне. Луковицу нашинковать, шампиньоны измельчить, все пассировать на сковороде с растительным маслом, в конце добавить зубчик чеснока. Керамическую форму смазать маслом. Основой пирога будут блины. Теперь слоями выложить подготовленные продукты, сверху каждого слоя прослойка из блинов. Сначала выложить рис и полить его растопленным маслом. Затем, порезанные яйца, полить их куриным бульоном, потом слой курицы, политой соусом, сверху слой грибов так же под соусом.
Шаг 3. Крышкой пирога будут блины, политые растопленным маслом. Форму накрыть фольгой и убрать в духовой шкаф на 30 минут, готовить при температуре 180 градусов. Через 15 минут фольгу снять. Готовый пирог вынуть из духовки и немного остудить. Разделочную доску положить сверху и все вместе перевернуть. Форму снять. Блинный курник с грибами и курицей порезать порционно и подать к столу.