Рецепты
Все рецептыБисквитный торт «Рафаэль»
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 243.28 | 243.28 |
| Белки, г | 13.11 | 13.11 |
| Жиры, г | 194.64 | 194.64 |
| Энергия, ккал | 2740.09 | 2740.09 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Кокосовая стружка: 180 грамм
- кукурузные палочки: 30 грамм
- Масло сливочное: 100 грамм
- Миндаль: 1 грамм
- молоко сгущенное: 0.4 литр
- мука: 200 грамм
- разрыхлитель: 500 грамм
- Сахар: 200 грамм
- сахарная пудра: 1 грамм
- сливки: 500 миллилитр
- шоколад белый: 1 грамм
- яйца: 4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления бисквита взбить сырые куриные яйца до увеличения объема в два раза.
Шаг 2. Миксер не выключать, всыпать сахарный песок, взбивать пять минут.
Шаг 3. Продолжать взбивать, всыпать пшеничную муку и разрыхлитель, перемешивать до однородного состояния.
Шаг 4. Дно формы застелить пергаментной бумагой, смазать растопленным сливочным маслом.
Шаг 5. Тесто вылить в форму, поставить в духовой шкаф на 30 – 40 минут.
Шаг 6. Готовый бисквит вынуть, охладить.
Шаг 7. Для приготовления крема смешать сгущенное молоко, мягкое сливочное масло, сладкие кукурузные палочки, кокосовую стружку. Немного стружки оставить для украшения торта.
Шаг 8. Четверть кремовой массы убрать в холод на час.
Шаг 9. Для второго крема взбить сливки с сахарной пудрой. Масса лучше взобьется, если венчик и посуда будут охлажденными.
Шаг 10. Бисквит разрезать поперек пополам.
Шаг 11. Нижний корж намазать первым кремом, накрыть второй половиной и придавить.
Шаг 12. Весь торт обмазать взбитыми сладкими сливками.
Шаг 13. Второй крем переложить в кондитерский мешок.
Шаг 14. С помощью насадки украсить боковые части выпечки.
Шаг 15. Вынуть из холодильника охлажденный крем, сформовать шарики, в каждый вставить по орешку миндаля и обмакнуть в кокосовую стружку.
Шаг 16. Белый шоколад растопить на водяной бане, начинить массой кондитерский мешок, кончик срезать.
Шаг 17. Желаемый узор нанести на пергамент и дать застыть.
Шаг 18. Узоры осторожно снять и украсить торт. Посыпать кокосовой стружкой.
Шаг 19. Дать торту постоять для пропитывания два часа или оставить на ночь.