Рецепты
Все рецептыБездрожжевой штоллен с творогом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 453.75 | 453.75 |
| Белки, г | 78.7 | 78.7 |
| Жиры, г | 393.1 | 393.1 |
| Энергия, ккал | 5558.5 | 5558.5 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Изюм: 200 грамм
- Лимон: 1 шт
- Масло сливочное: 350 грамм
- Миндаль: 150 грамм
- мука: 1 грамм
- разрыхлитель: 10 грамм
- ром: 1 миллилитр
- Сахар: 250 грамм
- сахар ванильный: 100 грамм
- сахарная пудра: 1 грамм
- Творог: 250 грамм
- цукаты: 150 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарным песком до состояния крема. Ввести яйца, продолжать взбивать. Добавить заранее протертый творог, ванильный сахар, лимонный сок и цедру. Перемешать массу до однородного состояния. Всыпать пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем.
Шаг 2. Должно получиться мягкое и нежное тесто. Всыпать рубленый миндаль, цукаты. Изюм замочить на ночь в роме, перед добавлением в массу обсушить и обвалять в муке. Все ингредиенты перемешать. Готовое тесто разделить на две равные части, сформовать батоны. Ладонью сделать в каждом углубление ближе к одному из концов, меньшую часть «накинуть» на большую.
Шаг 3. Пирог выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Готовить в духовом шкафу в течение часа, если выпечка начнет слишком темнеть–накрыть фольгой или пергаментом и допечь.
Шаг 4. Теплый бездрожжевой штоллен полить растопленным сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой. Когда масло впитается – смазать еще раз и снова посыпать пудрой. Завернуть выпечку в фольгу, пирог должен выстояться в течение двух-трех недель.