Сбросить

Рецепты

Белая рыба под овощным маринадом на сковороде

Вторые блюда

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	18.88	18.88
Белки, г	3.09	3.09
Жиры, г	0.65	0.65
Энергия, ккал	82.39	82.39

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

белая рыба: 500 грамм
Гвоздика: 3 грамм
корень сельдерея: 30 грамм
Корица молотая: 1 грамм
лавровый лист: 1 грамм
Лук репчатый: 100 грамм
масло растительное: 1 миллилитр
Морковь: 2 грамм
мука: 1 грамм
перец душистый горошком: 5 грамм
Сахар: 1 грамм
Соль: 1 грамм
Томатная паста: 30 грамм
уксус: 200 миллилитр

Способ приготовления

Шаг 1. Очистить морковь и натереть на терке для моркови по-корейски или на обычной терке. Небольшой кусочек корня сельдерея очистить и также натереть, положить к моркови.

Шаг 2. Очистить репчатый лук, нарезать полукольцами, положить в небольшую тарелку. Обжарить на разогретом рафинированном растительном масле лук, он должен стать мягким и прозрачным.

Шаг 3. Добавить сельдерей и морковь, обжарить в течение 10 минут. Добавить томатную пасту, перемешать, жарить смесь еще 7–10 минут. Влить теплую кипяченую воду, уксус, всыпать перец, гвоздику, корицу, соль и сахар – по вкусу.

Шаг 4. Прогреть в течение 15–20 минут, в конце приготовления добавить лавровый лист. Белую рыбу, хек или треску, разделать на филе с кожей, реберные кости удалить, куски посолить и обвалять в пшеничной муке.

Шаг 5. Сковороду разогреть на среднем огне, обжарить на растительном масле рыбу, с обеих сторон, до золотистой корочки. Выложить кусочки в сковороду с маринадом, поставить на тихий огонь, тушить блюдо под крышкой в течение 10 минут.

Шаг 6. Огонь выключить, оставить рыбу под овощным маринадом для остывания и настаивания.