Рецепты
Все рецептыБефстроганов в луково-грибном соусе
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 35.68 | 35.68 |
| Белки, г | 34.16 | 34.16 |
| Жиры, г | 72.01 | 72.01 |
| Энергия, ккал | 843.23 | 843.23 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон говяжий: 300 грамм
- Горчица: 500 грамм
- грибы сушеные: 30 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло топленое: 50 миллилитр
- мука: 200 грамм
- Сметана: 200 грамм
- Томатная паста: 1 грамм
- филе говядины: 500 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Залить белые грибы теплой водой, дать разбухнуть около часа.
Шаг 2. Порезать мясо ломтями, а потом на брусочки, поперчить, посолить, дать постоять.
Шаг 3. Для соуса в растопленном масле обжарить пару столовых ложек муки, влить горячий бульон, перемешать до исчезновения комочков, положить томатную пасту, добавить половину чайной ложки горчицы, перемешать.
Шаг 4. Порезать луковицу мелкими кубиками, обжарить в масле до мягкости, добавить отжатые мелко порезанные грибы, обжарить все вместе до готовности.
Шаг 5. Мясо обвалять в муке, обжарить, переворачивая на сильном огне со всех сторон на топленом масле в сковороде с толстым дном.
Шаг 6. Переложить соус с грибами в кастрюлю.
Шаг 7. Добавить мясо, пару столовых ложек сметаны, воду от замачивания грибов, подсолить.
Шаг 8. Тушить бефстроганов в луково-грибном соусе 10 минут до закипания соуса.
Шаг 9. Снять с плиты, перед подачей к столу дать настояться.