Рецепты
Все рецептыБастурма в коньячном маринаде
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- говяжья вырезка: 150 грамм
- коньяк: 1 миллилитр
- пажитник: 1 грамм
- приправы: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Говяжью вырезку хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2. На куске мяса сделать надрезы, натереть солью.
Шаг 3. Положить в холод на двое суток.
Шаг 4. Мясо вынуть, завернуть в марлю и положить под пресс еще на двое суток.
Шаг 5. Затем мясо вывесить для просушки на неделю.
Шаг 6. Любые приправы, пажитник, другие специи развести коньяком до состояния кашицы.
Шаг 7. Обмазать мясо, положить в холодильник на неделю.
Шаг 8. Далее специи стряхнуть, бастурму повесить сушиться на семь дней.