Рецепты
Все рецептыБаранья нога в гранатовом маринаде в духовке
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 102.79 | 102.79 |
| Белки, г | 0.65 | 0.65 |
| Жиры, г | 150.05 | 150.05 |
| Энергия, ккал | 1739.3 | 1739.3 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баранья нога: 1 грамм
- гранатовый сок: 0.8 литр
- лимонный сок: 2 шт
- Масло оливковое: 150 миллилитр
- перец черный молотый: 1 грамм
- Сахар: 100 грамм
- Соль: 100 грамм
- Чеснок: 10 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Измельчить блендером все ингредиенты для маринада в однородную смесь, мясо обмыть, зачистить, обсушить, втереть с усилием маринадную смесь, завязать кусок в пакет, положить в глубокую емкость и убрать в холодильник часов на 12, но можно и больше.
Шаг 2. Достать промаринованный кусок, ополоснуть, обсушить, переложить в подходящую по размеру форму, покрыть глазурью, отправить в прогретую до 200 градусов духовку.
Шаг 3. Примерно через полчаса еще раз обмазать глазурью и через 10 минут снизить температуру на 40 градусов, запекать еще около часа до тех пор, пока при прокалывании не будет выделяться прозрачный сок.
Шаг 4. Переложить баранью ногу в гранатовом маринаде на широкое блюдо, дать «дозреть» еще минут 20, подать с соусом из гранатовой мелассы и гратеном.