Рецепты
Все рецептыБаранина в белом сухом вине с маслинами и картофелем
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- белого сухого вина: 300 грамм
- картофеля: 700 грамм
- куриного бульона: 400 грамм
- лавровых листа: 1 грамм
- маслин без косточек: 66.667 грамм
- оливкового масла: 400 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- репчатого лука: 200 грамм
- свежего тимьяна: 2 грамм
- Соль: 1 грамм
- филе баранины: 800 грамм
- чеснока: 6 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Нарезать из филе баранины отбивные, натереть солью и перцем.
Шаг 2. Нарезать мелко лук, чеснок — тонкими продольными пластинками, картофель нарезать кружками средней толщины (2-2,5 см), измельчить зелень тимьяна.
Шаг 3. Раскалить масло в чугунной сковороде и обжарить 1 минуту чеснок, извлечь шумовкой и выложить на тарелку.
Шаг 4. Обжарить в «чесночном масле» каждую отбивную с двух сторон по 3-4 минуты и переложить их на блюдо, поставить на разогрев духовку (190 градусов).
Шаг 5. Подрумянить в оставшейся смеси масла и мясного сока лук, приправить лавровым листом и солью, влить вино, дать соусу закипеть и убрать с огня.
Шаг 6. Выложить слоями в глубокую емкость для запекания картофель, полить соусом и добавить чеснок, тимьян с маслинами, мясо, картофель и залить бульоном.
Шаг 7. Отправить все в прогретую духовку тушиться, баранина в белом сухом вине с маслинами и картофелем будет готова через полтора часа.