Рецепты
Все рецептыБанкетный рулет из говядины с сыром
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 25.1 | 25.1 |
| Белки, г | 71.83 | 71.83 |
| Жиры, г | 71.91 | 71.91 |
| Энергия, ккал | 1040.86 | 1040.86 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- базилик сушеный: 500 грамм
- вино белое сухое: 100 миллилитр
- Говядина: 100 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- орегано сушеный: 500 грамм
- перец черный молотый: 500 грамм
- петрушка сушеная: 500 грамм
- Соль: 500 грамм
- сухари панировочные: 300 грамм
- Сыр твёрдый: 200 грамм
- Томатный сок: 400 миллилитр
- Чеснок: 2 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Очистить репчатый лук, нарезать тонкими полукольцами. Порубить чеснок. Смешать в миске чеснок, белые сухари для панировки, сушеные травы: базилик, орегано, петрушку, добавить соль. Влить сырые куриные яйца, перемешать. Добавить тертый сыр, снова перемешать, должна получиться однородная масса. Говядину разрезать вдоль волокон широким ножом, не до конца.
Шаг 2. Пласт посолить и поперчить, выложить начинку и равномерно распределить по поверхности. Свернуть филе в рулет, перевязать шпагатом или другой прочной нитью. Выложить на сковороду нарезанный лук, сверху – рулет, швом вниз. Налить белое сухое вино и томатный сок.
Шаг 3. Закрыть блюдо фольгой для запекания, поставить в духовку, печь в течение двух часов при температуре 180 градусов. Рулет вынуть, остудить. Снять фольгу, разрезать шпагат, нарезать мясо на кусочки по полтора-два сантиметра. Выложить банкетный рулет на тарелки, полить соусом.