Рецепты
Все рецептыБаклажаны по-корейски с болгарским перцем и морковью
Салаты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 92.67 | 92.67 |
| Белки, г | 1.91 | 1.91 |
| Жиры, г | 0.12 | 0.12 |
| Энергия, ккал | 374.61 | 374.61 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баклажаны: 100 грамм
- кориандр: 100 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- масло растительное: 400 миллилитр
- Мёд: 100 грамм
- Морковь: 1 грамм
- перец острый: 250 грамм
- перец сладкий болгарский: 2 грамм
- перец черный молотый: 250 грамм
- соус соевый: 200 миллилитр
- уксус: 200 миллилитр
- Чеснок: 3 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, кожуру не чистить. Посыпать овощи солью, дать постоять два часа, чтобы ушла горечь и лишняя влага. Обжарить на растительном масле.
Шаг 2. Красный болгарский перец нарезать соломкой.
Шаг 3. Нарезать репчатый лук тонкими полукольцами, по желанию замариновать: посолить, добавить сахар и уксус, залить кипящей водой, через 30 минут воду слить.
Шаг 4. Натереть морковь с помощью специальной терки «по-корейски».
Шаг 5. Все овощи сложить в емкость большого размера, полить уксусом, посыпать сухими специями.
Шаг 6. В сотейник налить растительное масло, положить рубленый чеснок, черный перец, мед, имбирь, налить соевый соус. Смесь прогреть, но не доводить до кипения.
Шаг 7. Полить овощи, поставить в холодильник на два часа для пропитывания.