Рецепты
Все рецептыБаклажаны «Мозаика» в яблочном уксусе
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3.06 | 3.06 |
| Белки, г | 0.55 | 0.55 |
| Жиры, г | 0.05 | 0.05 |
| Энергия, ккал | 25.87 | 25.87 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баклажаны: 3 грамм
- Вода: 0.133 литр
- кинза: 1 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- перец болгарский желтый: 1 шт
- перец болгарский зеленый: 1 шт
- перец болгарский красный: 1 шт
- перец болгарский оранжевый: 1 шт
- перец черный молотый: 1 грамм
- Укроп: 1 грамм
- Уксус яблочный: 66.667 миллилитр
- Чеснок: 8 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Для маринования баклажаны следует порезать на кружки и оставить на час в соленой воде. Так они уберут свою природную горечь и станут более мягкими. Затем вынуть их из рассола, дать стечь и обсушить на бумажном полотенце.
Шаг 2. Затем обжарить их на сковороде, в небольшом количестве масла. Не стоит добиваться зажаренной корочки. Чтобы удалить лишний жир, выложить жареные баклажаны на бумажное полотенце.
Шаг 3. Сладкий перец очистить от семян и разрезать на несколько частей. Затем запечь в духовке до мягкости, в течение 50 минут. С горячих перцев снять кожицу и порезать мякоть на кубики. К ним выдавить чеснок и добавить нарезанную зелень.
Шаг 4. В посуду выложить слой баклажан, слой перцев с зеленью, затем слои повторить. Залить овощи маринадом из воды, соли и уксуса. Баклажаны маринуются сутки в холодильнике. Затем можно угощать знакомых вкусными сочными баклажанами «Мозаика» в яблочном уксусе.