Сбросить

Рецепты

Азиатский салат из утиной грудки

Салаты

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	118.43	118.43
Белки, г	13.04	13.04
Жиры, г	27.14	27.14
Энергия, ккал	741.37	741.37

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

дайкон: 120 грамм
Имбирь свежий: 100 грамм
Кешью: 60 грамм
лайм: 1 шт
лук зеленый: 1 грамм
масло растительное: 600 миллилитр
Мёд: 100 грамм
Огурцы: 3 грамм
паприка сладкая: 1 грамм
перец розовый: 1 грамм
проростки: 60 грамм
салат айсберг: 250 грамм
сахар тростниковый: 501 грамм
соус рыбный: 100 миллилитр
соус соевый: 700 миллилитр
Соус табаско: 1 миллилитр
утиная грудка: 2 грамм
фрукты: 1 грамм

Способ приготовления

Шаг 1. Почистить от прожилок филе утки, кожу надсечь ромбами, положить мариноваться в соевом соусе и меде. Поставить на плиту сотейник, сделать минимальный огонь, положить филе утки вниз кожей. Со стороны кожи готовить минут двенадцать, перевернуть и готовить еще семь минут.

Шаг 2. Накрыть мясо крышкой, выключить огонь и оставить минут на восемь, чтобы филе дошло до готовности. Помыть листья салата, высушить салфеткой. Порезать дайкон тоненькой соломкой, замочить минут на пять в холодной воде, чтобы вышла острота и горечь.

Шаг 3. Сделать заправку: соединить и перемешать все продукты в посуде, положить измельченный зеленый лук. Разрезать огурчики пополам в длину, вырезать семена, порезать на длинные бруски, кожицу оставлять. Порезать звездочками карамболу, разделить лайм на сегменты.

Шаг 4. Разогреть ложку масла на сковороде, обжарить до золотистости орешки кешью. Насыпать паприку, тростниковый сахар, добавить измельченные горошины розового перца. Когда растопится сахар, все размешать, орехи должны покрыться пряной карамелью.

Шаг 5. В большой посуде соединить проростки, огурцы, дайкон, лайм, карамболу, салатные листья, орешки кешью, заправить все заправкой, разложить по тарелочкам. Порезать утку на ломтики, поделить по порциям, положить грудку на азиатский салат сверху.