Рецепты
Все рецептыАвстрийские блинчики с творогом в духовке
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 121.65 | 121.65 |
| Белки, г | 21.93 | 21.93 |
| Жиры, г | 117.4 | 117.4 |
| Энергия, ккал | 1626.75 | 1626.75 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Изюм: 30 грамм
- лимон(цедра): 1 шт
- масло растительное: 1 миллилитр
- Масло сливочное: 50 грамм
- Молоко: 0.375 литр
- мука: 140 грамм
- Сахар: 70 грамм
- сахар ванильный: 1 грамм
- сахарная пудра: 30 грамм
- Сметана: 312.5 грамм
- Соль: 1 грамм
- творог 9%: 250 грамм
- яичный белок: 3 шт
- яичный желток: 5 шт
- яйца: 3 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления теста перемешать небольшое количество молока с сырым яйцом, желтком, пшеничной мукой, солью и ванильным сахаром из пакетика. Массу перемешать, в ней не должно быть комочков. Ввести остатки молока, тесто должно получиться жидким. Оставить на 20 минут для набухания, затем испечь восемь блинчиков.
Шаг 2. Отдельно смешать мягкое сливочное масло с пудрой, ванилином, цедрой, взбить. Добавить сырые желтки, сметану и протертый творог. Взбить с сахаром белки, соединить с творожной массой, всыпать изюм без косточек. Смазать блинчики получившейся начинкой, свернуть в трубочку, разрезать пополам, уложить в предварительно смазанную форму для выпекания разрезами вверх, как «черепицу».
Шаг 3. Поставить блюдо в духовой шкаф на 10 минут, температура–180 градусов. Приготовить заливку: смешать молоко, сырое яйцо, желток, сахарный песок и сметану, массу взбить. Залить смесью австрийские блинчики с творогом, печь в течение 15 минут.