Рецепты
Все рецептыАроматный плов с бараниной в казане
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 676.44 | 676.44 |
| Белки, г | 64.33 | 64.33 |
| Жиры, г | 5.51 | 5.51 |
| Энергия, ккал | 3044.66 | 3044.66 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баранина: 650 грамм
- зира: 7 грамм
- Лук репчатый: 4 грамм
- масло растительное: 240 миллилитр
- Морковь: 4 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Рис: 910 грамм
- Соль: 1 грамм
- Чеснок: 8 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Баранину нарезать небольшими кусками, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 2. Растительное масло налить в казан, довести до кипения.
Шаг 3. Положить мясо, обжарить до появления корочки.
Шаг 4. Очистить и нарезать репчатый лук, добавить к мясу, тушить все вместе.
Шаг 5. Нарезать морковь соломкой, положить в казан.
Шаг 6. Рис хорошо промыть, лучше использовать длиннозерновые сорта.
Шаг 7. Размять зиру в ступке.
Шаг 8. Влить в казан кипящую воду, всыпать соль, зиру, неочищенный чеснок.
Шаг 9. Смесь потушить.
Шаг 10. При готовности моркови чеснок вынуть и выбросить.
Шаг 11. Выложить рис, влить еще часть горячей воды, жидкость должна покрыть рис.
Шаг 12. Варить при открытой крышке до испарения жидкости.
Шаг 13. Рис собрать горкой.
Шаг 14. Всыпать еще часть зиры, снова положить чеснок.
Шаг 15. В плове сделать углубление, чтобы вышел пар.
Шаг 16. Время тушения под крышкой – полчаса.
Шаг 17. Блюдо снять с огня, дать постоять.