Рецепты
Все рецептыАроматный гороховый суп с ребрышками и грудинкой
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 154.7 | 154.7 |
| Белки, г | 20.05 | 20.05 |
| Жиры, г | 3.5 | 3.5 |
| Энергия, ккал | 725.5 | 725.5 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бекон/грудинка: 300 грамм
- горох: 250 грамм
- зелень: 1 грамм
- Картофель: 800 грамм
- лавровый лист: 4 грамм
- Лук репчатый: 150 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- Морковь: 150 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- свиные ребрышки копченые: 500 грамм
- Соль: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Свиные копченые ребрышки залить водой, поставить на огонь, варить в течение часа. Мясо остудить, отделить от костей. Промыть горох в холодной воде, добавить в бульон вместе с мясом, варить еще полчаса. Мелко измельчить репчатый лук, натереть морковь на средней терке, нарезать кусочками бекон или грудинку.
Шаг 2. Обжарить грудинку на сухой сковороде. Всыпать лук и морковь, жарить все вместе до полуготовности. Можно добавить тертый корень петрушки или пастернака–вкус супа будет насыщеннее.
Шаг 3. Очистить клубни картофеля, нарезать кубиками, добавить в суп и варить в течение пяти минут. Затем добавить грудинку с овощами, соль и молотый перец – по вкусу. Варить до готовности картофеля. За десять минут до окончания варки положить лавровый лист. Суп снять с огня, оставить на 10 – 15 минут для настаивания. При подаче лавровый лист вынуть, положить рубленую зелень. Подать к гороховому супу с ребрышками и грудинкой свежий черный хлеб.