Рецепты
Все рецептыАппетитный шашлык из осетра
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.23 | 0.23 |
| Белки, г | 0.18 | 0.18 |
| Жиры, г | 0.5 | 0.5 |
| Энергия, ккал | 5.73 | 5.73 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вино белое: 50 миллилитр
- Кунжут: 1 грамм
- масло растительное: 50 миллилитр
- осетр: 100 грамм
- перец белый молотый: 1 грамм
- перец сладкий болгарский: 1 грамм
- сок лимона: 50 шт
- Соль: 1 грамм
- специи: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Осетра помыть под проточной водой, почистить, отрезать голову, аккуратно выпотрошить. Обдать тушку кипятком, потом окатить холодной водой, снять кожу и разделать на филе, нарезать на одинаковые кубики примерно 3х3 см.
Шаг 2. Приготовить из лимонного сока, масла, приправ и сухого белого вина маринад, залить рыбу и полчаса (не больше) выдержать.
Шаг 3. Насадить плотно на шампуры кусочки рыбы, чередуя их со сладким болгарским перцем. Обжарить аппетитный шашлык из осетра над углями до готовности, подать с белым соусом из смеси вина и свежих сливок, а на гарнир отварной рис и салат из свежих овощей с зеленью.