Рецепты
Все рецептыСуп харчо из говядины с грецкими орехами
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (8 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 120.6 | 964.8 |
| Белки, г | 46.39 | 371.12 |
| Жиры, г | 34.88 | 279.04 |
| Энергия, ккал | 798.21 | 6385.68 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.313 литр
- Говядина: 75 грамм
- Грецкие орехи: 12.5 грамм
- кинза: 2.5 грамм
- лавровый лист: 2.5 грамм
- Лук репчатый: 40 грамм
- Паприка молотая: 125 грамм
- перец красный жгучий: 62.5 грамм
- перец черный горошком: 1.875 грамм
- перец черный молотый: 62.5 грамм
- Петрушка: 1.875 грамм
- рис круглозерный: 12.5 грамм
- Соль: 187.5 грамм
- соус ткемали: 500 миллилитр
- Томатная паста: 250 грамм
- хмели-сунели: 125 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Мясо режем на небольшие куски, заливаем водой (2,5 литра) и ставим на огонь, доводим до кипения, варим 25 минут. В процессе варки образуется пена, ее нужно снимать.
Шаг 2. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Обжариваем лук в сковороде на растительном масле, на среднем огне в течении 5 мину, перемешивая.
Шаг 3. Бульон процеживаем через полотенец или через несколько слоев марли и вынимаем мясо.
Шаг 4. В чистую кастрюлю отправляем вареное мясо, обжаренный лук и заливаем процеженным бульоном. Доводим до кипения, варим на медленном огне 20 минут.
Шаг 5. Рис залить теплой водой (6 ст. л.) и оставить на 15 минут.
Шаг 6. Спустя 20 минут варки супа добавить красный перец, соус ткемали, томатную пасту и рис. Доводим до кипения, варим на медленном огне 20 минут.
Шаг 7. Очищенные грецкие орехи измельчаем в крошку в блендере, отправляем в кастрюлю. Так же в кастрюлю добавляем лавровый лист, хмели-сунели, паприку, соль, черный перец молотый и горошком, чеснок пропущенный через пресс. Кастрюлю накрыть крышкой, варим 5 минут.
Шаг 8. Суп Харчо снять с огня. Петрушку и кинзу мелко нарезать, отправить в кастрюлю к харчо.