Рецепты
Все рецептыКуриный холодец с яйцами и морковью
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 2 | 12 |
| Белки, г | 0.59 | 3.54 |
| Жиры, г | 0.12 | 0.72 |
| Энергия, ккал | 10.96 | 65.76 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- кинза: 1 грамм
- Курица: 1 грамм
- лавровый лист: 6.67 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Морковь: 23.333 грамм
- перец черный горошком: 1 грамм
- Соль: 166.667 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- яйца: 0.333 шт
Способ приготовления
Шаг 1. С курицы снять кожу, поместить в емкость и налить холодную воду так, чтобы она приблизительно на 5 сантиметров курицу покрывала, поставить на большой огонь.
Шаг 2. Как закипит, собрать пену, убавить пламя и варить на маленьком огне приблизительно 4 часа, время от времени необходимо убирать пену и жир.
Шаг 3. Нужно, чтобы осталось воды вполовину меньше, а мясо легко отходило от костей.
Шаг 4. Затем добавить в бульон почищенную морковь, лук и чеснок, проварить снова 30 минут.
Шаг 5. Посолить, поперчить, добавить перец горошек и лавровый лист, варить опять 30 минут.
Шаг 6. Яйца сварить вкрутую, морковь почистить для украшения (можно немного сварить в бульоне, на любителя), нарезать ее разнообразными формами.
Шаг 7. Очистить чеснок и нарезать пластинками.
Шаг 8. Достать из бульона вареный лук, морковь и чеснок – они больше не понадобятся.
Шаг 9. Бульон процедить, охладить.
Шаг 10. Отделить мясо от костей (кости выбросить), нарезать небольшими кусочками и переложить в тарелку.
Шаг 11. Яйца нарезать вдоль и уложить на мясо, дальше выложить морковь, чеснок, приукрасить зеленью (кинза или петрушка).
Шаг 12. Тщательно залить все бульоном и отправить в холодильник для застывания.