Рецепты
Все рецептыЖульен из шампиньонов со сметаной в кокотницах
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (8 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 2.09 | 16.72 |
| Белки, г | 4.78 | 38.24 |
| Жиры, г | 17.19 | 137.52 |
| Энергия, ккал | 183.38 | 1467.04 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Лук репчатый: 1 грамм
- Масло оливковое: 1 миллилитр
- масло топленое: 18.75 миллилитр
- мука: 250 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Сметана: 62.5 грамм
- Соль: 1 грамм
- Сыр твёрдый: 12.5 грамм
- шампиньоны: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Грибы промыть, просушить с помощью бумажного полотенца, отломать ножки (они использоваться не будут), порезать их соломкой.
Шаг 2. Порезать маленькими кубиками лук.
Шаг 3. Натереть на терке сыр.
Шаг 4. Обжарить лук на сковородке на топленом масле.
Шаг 5. Долить оливковое или подсолнечное масло, потом добавить грибы, обжарить, добавить муку, смешать.
Шаг 6. Прожарить еще пару минут, добавить сметану, если получается соус сильно густым, то можно прибавить чуть-чуть молока или сметаны, консистенция должна быть, как жидкая сметана.
Шаг 7. Переложить соус в кокотницы, присыпать сыром и поставить в духовку (250 градусов) на 5 минут, пока не зарумянится.