Рецепты
Все рецептыЗаварной кулич на молоке с коньяком
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (8 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 55.56 | 444.48 |
| Белки, г | 2.72 | 21.76 |
| Жиры, г | 22.99 | 183.92 |
| Энергия, ккал | 435.89 | 3487.12 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Ванилин: 1 грамм
- дрожжи: 6.25 грамм
- Изюм: 18.75 грамм
- коньяк: 1 миллилитр
- Масло сливочное: 25 грамм
- Молоко: 0.063 литр
- мука: 100 грамм
- Сахар: 37.5 грамм
- Соль: 125 грамм
- яйца: 1.25 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Всыпать в кипящее молоко полтора стакана муки предварительно ее просеять.
Шаг 2. Хорошо перемешать, убрать с плиты, дать заварной части остыть.
Шаг 3. Всыпать немного сахара, добавить половину дрожжей, перемешать, дать постоять опаре около часа.
Шаг 4. Желтки и сахар взбить, добавить мягкое масло, разведенные в ¼ стакана воды остатки дрожжей, посолить, перемешать.
Шаг 5. Белки отдельно взбить, но не очень круто.
Шаг 6. Объединить заварную и основную части опары, хорошо перемешать, влить коньяк, добавить ваниль, взбитые белки и остаток муки, изюм, вымесить тесто.
Шаг 7. Дать ему подойти в тепле и увеличиться в 3 раза.
Шаг 8. Скатать небольшие шарики, разложить их по формам, дать постоять и подняться.
Шаг 9. Заварной кулич на молоке с коньяком выпекать при 180 градусах до готовности, проверять зубочисткой.