Рецепты
Все рецептыАлександрийское тесто на молоке для куличей
Тесто домашнее
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 302.8 | 1211.2 |
| Белки, г | 10.18 | 40.72 |
| Жиры, г | 112.38 | 449.52 |
| Энергия, ккал | 2263.6 | 9054.4 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Ванилин: 7.5 грамм
- дрожжи: 37.5 грамм
- Изюм: 50 грамм
- Масло сливочное: 125 грамм
- Молоко: 0.25 литр
- мука: 600 грамм
- Сахар: 250 грамм
- Соль: 2.5 грамм
- яичный желток: 0.75 шт
- яйца: 2.5 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Молоко чуть-чуть подогреть, всыпать сахар и дрожжи, перемешать, до полного растворения.
Шаг 2. Добавить размягченное масло и слегка взбитые желтки с яйцами, размешать, прикрыть тканью, оставить в тепле примерно на 12 часов (ночь).
Шаг 3. Тщательно промыть изюм, распарить его в тёплой воде, отжать, перемешать с мукой для лучшего распределения в тесте.
Шаг 4. Массу подсолить, положить ванилин, добавить остатки муки, хорошо вымешать, дать подняться в тепле.
Шаг 5. Подготовить формочки, заполнить их тестом на 1/3, дать подняться до верха, поместить в духовку.
Шаг 6. Выпекать александрийское тесто на молоке для куличей начинать при 200 градусах, через 10 минут снизить температуру до 170, выпекать до готовности и появления румяной корочки.