Рецепты
Все рецептыСуджук из баранины с коньяком
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (20 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 1.5 | 30 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 5.99 | 119.8 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баранина: 50 грамм
- кишки: 1 грамм
- коньяк: 5 миллилитр
- паприка: 1 грамм
- перец черный молотый: 5 грамм
- Сахар: 1.5 грамм
- Соль: 1.5 грамм
- тимьян: 1 грамм
- чабер: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Баранину пропустить через мясорубку, влить красное вино, всыпать соль, перец, черный молотый перец, паприку, чабрец.
Шаг 2. Массу перемешать.
Шаг 3. Емкость с фаршем закрыть пищевой пленкой, охлаждать в течение суток.
Шаг 4. Свиные кишки промыть, наполнить фаршем, наколоть иглой.
Шаг 5. Завязать концы колбасы, сушить в проветриваемом помещении.
Шаг 6. Через два дня колбасу прокатать скалкой.
Шаг 7. Операцию повторять каждый день.
Шаг 8. Время вяления – десять суток.