Рецепты
Все рецептыСвино-говяжий суджук с коньяком
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (20 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 2.04 | 40.8 |
| Белки, г | 8.26 | 165.2 |
| Жиры, г | 11.63 | 232.6 |
| Энергия, ккал | 147.51 | 2950.2 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Говяжий фарш: 35 грамм
- кишки: 1 грамм
- коньяк: 7.5 миллилитр
- Паприка молотая: 1 грамм
- перец черный молотый: 5 грамм
- Сахар: 1.5 грамм
- Свиной фарш: 15 грамм
- Соль: 1.5 грамм
- тимьян: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Перемешать говяжий и свиной фарш, всыпать пряности: черный молотый перец, паприку, тимьян, добавить сахар и соль.
Шаг 2. Влить коньяк.
Шаг 3. Готовый продукт переложить на тарелку, накрыть пищевой пленкой, поставить в холод на сутки.
Шаг 4. Подготовить говяжьи или свиные кишки.
Шаг 5. Наполнить фаршем.
Шаг 6. Колбасу проткнуть в нескольких местах иглой.
Шаг 7. Связать концы, подвесить заготовки в прохладном помещении или положить в холодильник.
Шаг 8. Через два или три дня прокатывать заготовки скалкой.
Шаг 9. Время сушки – от восьми до девяти дней.