Рецепты
Все рецептыСуджук из конины и свиного сала
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (15 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 1.33 | 19.95 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 5.32 | 79.8 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вино красное: 6.667 миллилитр
- кишки: 1 грамм
- конина: 53.333 грамм
- кориандр: 1 грамм
- паприка: 1 грамм
- перец черный молотый: 6.67 грамм
- Сахар: 1.333 грамм
- свиное сало: 13.333 миллилитр
- Соль: 1.333 грамм
- тимьян сушеный: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Конину и свиное сало перемолоть при помощи мясорубки или блендера.
Шаг 2. Перетереть в ступке паприку с перцем, сушеным кориандром и сушеным тимьяном.
Шаг 3. Добавить сахар и соль.
Шаг 4. Всыпать смесь в фарш, влить красное вино, массу перемешать.
Шаг 5. Поставить продукт в холодильник на двенадцать часов или на сутки.
Шаг 6. Подготовленные кишки наполнить фаршем руками или с помощью кухонной машины.
Шаг 7. Завязать концы узлом, придать заготовке форму подковы.
Шаг 8. Колбасу повесить в хорошо проветриваемом помещении на четыре или пять дней.
Шаг 9. Ежедневно прокатывать колбаски скалкой.
Шаг 10. Сушить еще три недели.