Рецепты
Все рецептыВяленая лосятина в специях
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (15 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 72 | 1080 |
| Белки, г | 18.8 | 282 |
| Жиры, г | 17.2 | 258 |
| Энергия, ккал | 376 | 5640 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.01 литр
- мясо: 200 грамм
- пажитник: 200 грамм
- Паприка молотая: 133.333 грамм
- перец душистый: 200 грамм
- перец красный молотый: 66.667 грамм
- перец черный молотый: 200 грамм
- Соль: 13.333 грамм
- хмели-сунели: 200 грамм
- чеснок сушеный: 200 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Лосятину промыть, удалить крупные жилы.
Шаг 2. Мясо нарезать крупными прямоугольными кусками.
Шаг 3. Сложить продукт в контейнер для пищевых продуктов, пересыпать солью.
Шаг 4. Накрыть тарелкой, положить груз, поставить холод на четверо суток.
Шаг 5. Мясо промыть, вымочить в течение шести часов.
Шаг 6. Воду менять каждый час.
Шаг 7. Пажитник перемешать с паприкой, черным и красным молотым перцем, хмели-сунели, сушеным чесноком, душистым перцем.
Шаг 8. Залить смесь горячей водой, перемешать.
Шаг 9. Куски мяса смазать специями, положить в емкость, поставить в холод для пропитывания на четверо суток.
Шаг 10. Мясо подвесить сушиться на период до десяти дней.