Рецепты
Все рецептыРулет из свинины запеченный в рукаве с яблочным соком
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- горчица зернистая: 666.667 грамм
- горчица столовая: 666.667 грамм
- итальянские травы: 83.333 грамм
- перец черный молотый: 41.667 грамм
- свиной окорок: 250 миллилитр
- Соль: 41.667 грамм
- яблочный сок без мякоти: 0.033 литр
Способ приготовления
Шаг 1. Свинину, лучше окорок, надрезать в в толстых местах и разложить, снова надрезать и разложить, формируя таким образом более тонкий и большой мясной лист примерно одинаковой толщины, насколько это возможно.
Шаг 2. Накрыть мясо пленкой и хорошо отбить молоточком.
Шаг 3. Посолить и поперчить, посыпать любыми сухими травами по своему вкусу.
Шаг 4. Выложить на мясо половину указанного количества горчицы и всё равномерно распределить по верхней поверхности.
Шаг 5. Выложить на мясо разрезанные на несколько частей зубчики чеснока.
Шаг 6. Осторожно свернуть из мяса плотный рулет. Если мясо гдето надрезано или неидеально ровной толщины, это нормално и не страшно.
Шаг 7. Натереть рулет еще раз оставшейся горчицей.
Шаг 8. Перевязать рулет в нескольких местах толстой нитью поперек и вдоль, кончики обрезать.
Шаг 9. Перевязанные рулет положить в рукав для запекания, закрепленный с одной стороны.
Шаг 10. Влить в рукав яблочный сок.
Шаг 11. Скрепить рукав со второй стороны, уложить в любую форму или на противень, сверху сделать несколько проколов зубочисткой.
Шаг 12. Запекать рулет в заранее разогретой до 220 С духовке ровно 1 час.
Шаг 13. Через час вынуть рулет из духовки, срезать верхнюю часть рукава, обильно полить рулет образовавшимся снизу соком.
Шаг 14. Снова поставить в духовку на 5-7 мин с открытым верхом до легкого подрумянивания.
Шаг 15. Осторожно срезать и удаоить с готового рулета нитки.
Шаг 16. Подавать готовый рулет можно как в горячем, так и холодном виде.
Шаг 17. Мясной рулет из свинины можно подать как основное горячее блюдо с гарниром из овощей или как холодную закуску вместо магазинной нарезки.