Рецепты
Все рецептыВяленая свинина с красным перцем
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (8 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- перец красный молотый: 1 грамм
- свинина нежирная: 125 грамм
- Соль: 37.5 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Куски свинины вымыть и высушить.
Шаг 2. Насыпать в кастрюлю соль, подойдет морская или поваренная крупного помола.
Шаг 3. Выложить свинину.
Шаг 4. Сверху – оставшийся консервант.
Шаг 5. Поставить в холод на трое суток.
Шаг 6. Мясо вынуть и промыть, залить холодной водой на время от трех до восьми часов.
Шаг 7. Воду менять каждый час.
Шаг 8. Продукт обсушить бумажными полотенцами.
Шаг 9. Свинину обвалять в красном молотом перце.
Шаг 10. Обернуть мясо марлей, концы завязать, повесить в сухом месте на две или три недели.