Рецепты
Все рецептыБастурма из говядины с паприкой и хмели-сунели
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (16 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.09 | 1.44 |
| Белки, г | 0.02 | 0.32 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0.4 | 6.4 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- говяжья вырезка: 125 грамм
- паприка: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Перец чили: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- хмели-сунели: 1 грамм
- чеснок сушеный: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. В кастрюлю влить воду, всыпать соль.
Шаг 2. Выложить куски говядины, немного придавить: продукт должен быть под водой.
Шаг 3. Поставить кастрюлю в холод на два дня.
Шаг 4. Мясо вынуть, положить под гнет на двенадцать часов.
Шаг 5. Специи для бастурмы перемешать, натереть мясо.
Шаг 6. Продеть веревочки через куски, обернуть продукты марлей, повесить в проветриваемом помещении на две недели.