Рецепты
Все рецептыСыровяленая домашняя колбаса в кишках из куриного филе
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.3 | 1.2 |
| Белки, г | 0.07 | 0.28 |
| Жиры, г | 0.01 | 0.04 |
| Энергия, ккал | 1.43 | 5.72 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- кориандр: 2 грамм
- куриное филе: 125 грамм
- перец черный молотый: 1.25 грамм
- свиные кишки: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 2. Посыпать перцем, кориандром, перцем, нарезанным чесноком.
Шаг 3. Продукты перемешать.
Шаг 4. Обработать кишки, начинить их фаршем, связать колбасу кольцами, положить в морозилку на два часа.
Шаг 5. Для вяления развесить продукт в проветриваемом прохладном помещении.
Шаг 6. На ночь колбасу лучше перекладывать в холодильник.
Шаг 7. Время сушки – две недели.