Рецепты
Все рецептыДомашняя колбаса из свинины с коньяком
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (10 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.3 | 3 |
| Белки, г | 0.07 | 0.7 |
| Жиры, г | 0.01 | 0.1 |
| Энергия, ккал | 1.43 | 14.3 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- базилик сушеный: 50 грамм
- коньяк: 3.6 миллилитр
- кориандр: 50 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- свиное сало: 50 миллилитр
- свиные кишки: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- тимьян: 50 грамм
- филе свинины: 150 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Кишки очистить, промыть.
Шаг 2. Замочить в соленой воде на час.
Шаг 3. Удалить шкурку, сало нарезать кусочками.
Шаг 4. Свиное мясо очистить от прожилок, нарезать кубиками два на два сантиметра.
Шаг 5. Перемешать мясо с салом, чесноком, кориандром, сушеным базиликом, тимьяном, молотым перцем, солью.
Шаг 6. Влить коньяк.
Шаг 7. Начинить кишки столовой ложкой, концы завязать.
Шаг 8. Положить в морозилку на четыре часа.
Шаг 9. Проколоть колбасу в нескольких местах.
Шаг 10. Довести воду в кастрюле до кипения, всыпать соль.
Шаг 11. Варить колбасу в течение часа, огонь – слабый.
Шаг 12. Продукт отправить в духовой шкаф, противень смазать растительным маслом. Время запекания – сорок минут, колбасу несколько раз перевернуть.