Рецепты
Все рецептыСоус «Демиглас» на скорую руку
Соусы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (10 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3 | 30 |
| Белки, г | 0.41 | 4.1 |
| Жиры, г | 8.28 | 82.8 |
| Энергия, ккал | 87.69 | 876.9 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон говяжий: 160 грамм
- вино красное: 10 миллилитр
- душистые травы: 1 грамм
- Лук репчатый: 10 грамм
- масло растительное: 5 миллилитр
- Масло сливочное: 10 грамм
- Морковь: 10 грамм
- мука: 10 грамм
- Сахар: 1 грамм
- Сельдерей: 10 грамм
- Соль: 1 грамм
- соус томатный: 5 миллилитр
- специи: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Крепкий говяжий бульон разделить пополам.
Шаг 2. Очистить лук, морковь и сельдерей, мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
Шаг 3. Влить томатный соус, все вместе тушить пять минут.
Шаг 4. Овощи залить частью бульона, всыпать специи, травы, их лучше поместить в мешочке из марли.
Шаг 5. Варить полчаса на тихом огне.
Шаг 6. Мешочек выбросить, массу тушить еще полчаса.
Шаг 7. Готовый соус процедить.
Шаг 8. Растопить сливочное масло, обжарить муку, влить еще часть бульона, растереть, прогревать соус до густоты.
Шаг 9. Перелить в кастрюлю с бульоном.
Шаг 10. Влить красное вино, можно использовать домашний продукт.
Шаг 11. Поставить кастрюлю на огонь, варить массу до густоты, помешивать.
Шаг 12. Соль и сахарный песок добавить в конце варки.