Рецепты
Все рецептыРжаной хлеб на закваске с кориандром в духовке
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (5 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 99.8 | 499 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 399 | 1995 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.16 литр
- закваска: 120 грамм
- масло растительное: 600 миллилитр
- мука ржаная: 440 грамм
- Сахар: 100 грамм
- семена кориандра: 400 грамм
- Соль: 200 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Обдирную муку залить кипятком и перемешать, оставить продукт на сутки для набухания.
Шаг 2. На второй день добавить квасную гущу, перемешать.
Шаг 3. Всыпать сахарный песок, еще немного грубой муки.
Шаг 4. На третьи сутки массу посолить, влить растительное масло, всыпать еще немного сахара, давленые семена кориандра, оставшуюся муку.
Шаг 5. Форму для выпекания смазать маслом, сформовать буханку, оставить на три или четыре часа.
Шаг 6. Время выпекания – полтора часа.