Рецепты
Все рецептыПирожное «Буше» с масляным кремом в шоколадной глазури
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 111.38 | 445.52 |
| Белки, г | 16.34 | 65.36 |
| Жиры, г | 74.72 | 298.88 |
| Энергия, ккал | 1183.38 | 4733.52 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- какао-порошок: 750 грамм
- коньяк: 250 миллилитр
- Масло сливочное: 68.75 грамм
- Молоко: 0.5 литр
- молоко сгущенное: 1 литр
- мука: 25 грамм
- Сахар: 87.5 грамм
- яйца: 1.25 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Разделить сырые куриные яйца на желтки и белки.
Шаг 2. Желтки растереть с частью сахара, масса должна увеличиться в объеме в несколько раз.
Шаг 3. Белки охладить и взбить с сахаром также до увеличения объема.
Шаг 4. Желтки перемешать с третьей частью белковой массы.
Шаг 5. Всыпать муку, еще раз перемешать.
Шаг 6. Влить остатки белков, продукты осторожно соединить движениями снизу-вверх.
Шаг 7. Отсадить тесто на противень в виде лепешек с помощью столовой ложки или кондитерского мешка. Время выпекания – от пятнадцати до двадцати минут, температура – от 190 до 200 градусов.
Шаг 8. Приготовить крем из сливочного мягкого масла, сахара, сгущенного молока и коньяка.
Шаг 9. Массу взбить при помощи миксера в течение трех или пяти минут.
Шаг 10. Для приготовления глазури перемешать сахарный песок с какао-порошком.
Шаг 11. Добавить сгущенное и обычное молоко.
Шаг 12. Прогреть на тихом огне. Должна получиться коричневая масса без комочков.
Шаг 13. Половину выпеченных бисквитных лепешек намазать кремом.
Шаг 14. Вторую – обмакнуть одной стороной в глазурь.
Шаг 15. Заготовки соединить попарно.