Рецепты
Все рецептыБисквитный торт с вишней и сметанным кремом
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 153.77 | 922.62 |
| Белки, г | 10.3 | 61.8 |
| Жиры, г | 1.1 | 6.6 |
| Энергия, ккал | 666.5 | 3999 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вишня замороженная: 1 грамм
- загуститель для сметаны: 2 грамм
- крахмал: 333.333 грамм
- Мука пшеничная: 100 грамм
- орехи: 1 грамм
- Сахар: 83.333 грамм
- сахар ванильный: 1 грамм
- сметана 20%: 66.667 грамм
- Соль: 1 грамм
- яйца куриные: 1.333 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Первым делом я включила греться духовку на 180°. Затем подготовила форму для запекания, дно формы застелила пергаментом, бока ничем не смазывала(у меня антипригарная форма)
Шаг 2. Отделила белки от желтков. Желтки взбила добела с 2-мя стаканами сахара, а белки взбила до устойчивых пиков со щепоткой соли.
Шаг 3. В миску ко взбитым желткам постепенно добавила взбитые белки.
Шаг 4. Просеяла муку с крахмалом. В мучную смесь добавила яичную смесь небольшими порциями, аккуратно перемешивая тесто снизу вверх. Масса должна остаться воздушной, долго вымешивать бисквитное тесто не нужно.
Шаг 5. Выложила тесто в форму для выпечки диаметром 28 сантиметров. Выпекала примерно 30-40 минут. Во время выпекания духовку не открывала! Готовность бисквита проверила при помощи деревянной шпажки: она должна быть сухой. Готовому бисквиту дала немного остыть, вынула из формы, и дала остыть и отдохнуть.
Шаг 6. Пока бисквит остывал, приготовила сметанный крем. Миксером смешала сметану с сахаром, добавила ванильный сахар и загуститель сметаны.
Шаг 7. Остывший бисквит разрезала на две части. Нижний корж намазала кремом, на него выложила замороженную вишню, затем накрыла вторым коржом и перемазала весь торт кремом. Бока торта посыпала измельченной бисквитной крошкой, а верх засыпала измельченными орехами.