Рецепты
Все рецептыОстрая маринованная капуста Кимчи по-корейски
Салаты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 382.46 | 382.46 |
| Белки, г | 16.55 | 16.55 |
| Жиры, г | 3.17 | 3.17 |
| Энергия, ккал | 1637.45 | 1637.45 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.48 литр
- дайкон: 180 грамм
- имбирь: 50 грамм
- капуста пекинская: 270 грамм
- лук: 200 грамм
- Морковь: 90 грамм
- Мука рисовая: 200 грамм
- перец красный хлопьями: 100 грамм
- Сахар: 200 грамм
- Соль: 1 грамм
- соус рыбный: 120 миллилитр
- Чеснок: 55 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Разрезать капусту на 4 части. Промыть в холодной воде. Затем дать лишней воде стечь. Каждый лист присыпать солью. Оставить капусту на 2-3 часа переворачивая ее каждые 30 минут.
Шаг 2. В кастрюлю с холодной водой всыпать рисовую муку, перемешать. Поставить на огонь, постоянно помешивая довести до кипения, добавить сахар, перемешать, снять с огня, дать остыть.
Шаг 3. Нарезать тонкой соломкой дайкон, морковь, нарезать крупно зеленый лук.
Шаг 4. Нарезать крупно лук, имбирь. В блендере измельчить лук, имбирь, чеснок.
Шаг 5. В рисовый "кисель" добавить рыбный соус, красный перец, овощи, хорошо перемешать.
Шаг 6. Засоленную капусту хорошо промыть в холодной воде, чтобы избавиться от лишней соли, дать лишней воде стечь
Шаг 7. Намазать каждый лист кимчи пастой, уложить капусту в контейнер. Оставить при комнатной температуре на 24 часа, затем убрать в холодильник на 2-3 дня.