Рецепты
Все рецептыТушеные рулетики из теста с картошкой и фаршем
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 63.48 | 253.92 |
| Белки, г | 26.03 | 104.12 |
| Жиры, г | 101.26 | 405.04 |
| Энергия, ккал | 1236.09 | 4944.36 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.038 литр
- зелень: 1 грамм
- Картофель: 1 грамм
- лук: 1 грамм
- Морковь: 1 грамм
- мука: 87.5 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- приправы: 1 грамм
- Сметана: 500 грамм
- сок лимона: 0.25 шт
- Соль: 125 грамм
- Томатная паста: 250 грамм
- фарш мясной: 150 грамм
- яйца: 0.25 шт
Способ приготовления
Шаг 1. К яйцу добавляю соль, воду, размешиваю и постепенно ввожу просеяную муку, замешиваю тугое тесто, кладу в пакет и на 15 минут отправляю в холодильник.
Шаг 2. В фарш добавляю 50 мл. воды, соль, перец, приправы и хорошо размешиваю.
Шаг 3. Сырой картофель натираю на крупной терке, отжимаю и сбрызгиваю соком лимона.
Шаг 4. Лук нарезаю, морковь натираю на крупной терке и обжариваю до прозрачности лука.
Шаг 5. Тесто делю на две части, одну часть раскатываю очень тонко, вторую часть теста отправляю в морозилку, для следующего раза. На тесто выкладываю фарш, зелень, картофель и сворачиваю в рулет.
Шаг 6. Нарезаю на кусочки около 4 см, выкладываю в сковороду на обжаренные лук с морковью. Делаю заливку смешав томатную пасту, сметану и молотый перец, заливаю рулетики, накрываю крышкой и тушу на медленном огне 30 мин после закипания. Подавать можно со сметаной посыпав рубленной зеленью.