Рецепты
Все рецептыМамалыга из кукурузной крупы с салом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 284.01 | 284.01 |
| Белки, г | 33.38 | 33.38 |
| Жиры, г | 5 | 5 |
| Энергия, ккал | 1314.6 | 1314.6 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Брынза: 1 грамм
- Вода: 1.2 литр
- Кукурузная крупа: 400 грамм
- сало: 150 грамм
- Соль: 100 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Несоленое сало нарезать брусками или кубиками, обжарить на тихом огне до появления шкварок.
Шаг 2. Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь, можно использовать чугунок.
Шаг 3. Влить воду, положить поварскую соль.
Шаг 4. Часть жира перелить в кастрюлю.
Шаг 5. Жидкость нагреть, всыпать белую кукурузную муку грубого помола.
Шаг 6. Если используется крупа, то ее нужно несколько раз промыть.
Шаг 7. Продукты перемешать, крупинки должны набухнуть, масса получится густой и вязкой.
Шаг 8. Если каша не готова, то в нее можно подлить воду и еще немного потушить.
Шаг 9. За две-три минуты до готовности нагрев увеличить до максимума.
Шаг 10. Емкость перевернуть резким движением, выложить кашу на большое плоское блюдо, придать руками любую форму.
Шаг 11. Готовое блюдо украсить кусочками сыра «Сулугуни» или «Адыгейский».