Рецепты
Все рецептыОстрый тайский суп Том Ям с креветками
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.69 | 4.14 |
| Белки, г | 0.19 | 1.14 |
| Жиры, г | 0.04 | 0.24 |
| Энергия, ккал | 4.82 | 28.92 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон куриный: 500 грамм
- галангал: 1 грамм
- грибы шиитаке: 6.667 грамм
- креветки тигровые: 66.667 грамм
- лемонграсс: 1.333 грамм
- Лимон: 0.083 шт
- листья лайма: 0.833 шт
- лук: 1 грамм
- молоко кокосовое: 0.058 литр
- паста том-ям: 15 грамм
- Перец чили: 5 грамм
- соус рыбный: 666.667 миллилитр
Способ приготовления
Шаг 1. Шиитаке замочить в теплой воде на 2-3 часа.
Шаг 2. Креветки очистить от панциря, сделать надрез по центру и удалить коричневую "нить". Промыть в холодной воде.
Шаг 3. Нарезать галангл, лемонграсс, чили перец, лук и грибы.
Шаг 4. В кипящий куриный бульон положить галангал, лемонграсс, чили перец, листья лайма, шиитаке. Добавить рыбный соус и пасту том ям, перемешать. Варить на среднем огне 5 мин.
Шаг 5. Затем добавить креветки, лук и выжать сок половины лимона, варить 5 мин.
Шаг 6. Влить кокосовое молоко, перемешать, дать повариться еще 5 минут.
Шаг 7. Подавать с нарубленной кинзой и рисом.