Рецепты
Все рецептыСевиче из дорады с яичным соусом
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 26.2 | 26.2 |
| Белки, г | 1.8 | 1.8 |
| Жиры, г | 20.65 | 20.65 |
| Энергия, ккал | 291.45 | 291.45 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Авокадо: 1 грамм
- Апельсиновый сок: 250 миллилитр
- грейпфрутовый сок: 0.25 литр
- дорадо: 500 грамм
- зелень укропа: 30 грамм
- имбирь: 1 грамм
- кинза свежая: 30 грамм
- лимонный сок: 1 шт
- Масло оливковое: 20 миллилитр
- масло растительное: 150 миллилитр
- Огурцы: 1 грамм
- Перец чили: 1 грамм
- помидоры черри: 50 грамм
- Соль: 1 грамм
- яйца: 4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Филе дорадо очистить, удалить внутренности, чешую.
Шаг 2. Первый надрез сделать с верхней стороны.
Шаг 3. Филе нарезать кусочками небольшого размера.
Шаг 4. Очистить и натереть имбирь, порубить кинзу.
Шаг 5. Смешать сок грейпфрута и апельсина, добавить оливковое масло, соль, имбирь, перец чили.
Шаг 6. Рыбу заправить готовым маринадом.
Шаг 7. Поставить в холод на десять минут.
Шаг 8. Отделить белки от желтков.
Шаг 9. Желтки охладить и соединить при помощи погружного блендера с укропом и растительным маслом.
Шаг 10. Нарезать кусочками авокадо, помидоры черри, свежий огурец без кожуры.
Шаг 11. Влить лимонный сок.
Шаг 12. Выложить на блюдо рыбу, зелень и овощи.
Шаг 13. Заправить яичным соусом.