Рецепты
Все рецептыПерец фаршированный булгуром, грибами, мятой и изюмом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (10 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 221.99 | 2219.9 |
| Белки, г | 14.32 | 143.2 |
| Жиры, г | 2.18 | 21.8 |
| Энергия, ккал | 901 | 9010 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Булгур: 20 грамм
- Изюм: 100 грамм
- Лимон: 0.05 шт
- лук: 1 грамм
- масло растительное: 200 миллилитр
- Мята: 100 грамм
- перец сладкий болгарский: 1 грамм
- перец черный молотый: 100 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- Сахар: 100 грамм
- Соль: 200 грамм
- Томатная паста: 100 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- шампиньоны: 10 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Перец освобождаем от хвостиков и семян. Выкладываем перцы в подходящую посуду, где будем тушить.
Шаг 2. Измельчаем грибы, лук, чеснок, зелень и мяту, томатную пасту разводим водой до состояния томатного сока.
Шаг 3. Готовим начинку: обжариваем на растительном масле лук и чеснок, добавляем шампиньоны, разведенную водой томатную пасту и булгур. Обжариваем все до испарения жидкости.
Шаг 4. Доводим начинку до вкуса: добавляем соль, сахар, перец, зелень укропа и мяты, всыпаем изюм и тщательно перемешиваем.
Шаг 5. Наполняем каждый перец начинкой на 2/3, т.к. в процессе тушения булгур набухнет.
Шаг 6. Вливаем воду так, чтобы она по уровню была чуть ниже краев перца и добавляем лимонный сок (тогда перец останется целеньким и мягким, а шкурка перца не отделится от его мякоти).
Шаг 7. Тушим под закрытой крышкой примерно 35 минут, до готовности булгура. Приятного аппетита!