Рецепты
Все рецептыТорт «Графские развалины» с двумя кремами
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 414.58 | 414.58 |
| Белки, г | 16.25 | 16.25 |
| Жиры, г | 238.45 | 238.45 |
| Энергия, ккал | 3820.8 | 3820.8 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Грецкие орехи: 100 грамм
- Масло сливочное: 210 грамм
- молоко концентрированное: 1 литр
- молоко сгущенное вареное: 1 литр
- мука: 160 грамм
- Сахар: 400 грамм
- сахарная пудра: 100 грамм
- сода: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- шоколад: 50 грамм
- яичный белок: 5 шт
- яйца: 5 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Куриное яйцо соединить с сахаром, всыпать погашенную соду, массу перемешать.
Шаг 2. Всыпать муку, смесь взбить.
Шаг 3. Переложить тесто в форму, выпечь корж в течение получаса, температура – 180 градусов.
Шаг 4. Оставшийся сахар взбить с белками, должна получиться густая масса.
Шаг 5. Застелить противень пергаментом, разместить на нем заготовки с помощью кондитерского шприца или ложки.
Шаг 6. Время запекания – один час, температура – около 100 градусов.
Шаг 7. Приготовить крем из белков и сахарной пудры.
Шаг 8. Порубить грецкие орехи, перемешать с кремом.
Шаг 9. В сливочное масло добавить сгущенное молоко, взбить.
Шаг 10. Добавить концентрированное молоко, перемешать.
Шаг 11. Корж разрезать пополам, половину поместить на блюдо, смазать сливочным кремом, выложить второй корж, его также смазать кремом.
Шаг 12. Безе обмакнуть в белый крем, выложить на коржи произвольной горкой.
Шаг 13. Шоколад растопить на водяной бане, полученной глазурью полить десерт.