Рецепты
Все рецептыКлассическая перловая каша с говядиной
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.17 | 0.17 |
| Белки, г | 94.53 | 94.53 |
| Жиры, г | 62.83 | 62.83 |
| Энергия, ккал | 943.21 | 943.21 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Говядина: 500 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- Масло сливочное: 1 грамм
- Морковь: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- перловая крупа: 200 грамм
- Соль: 1 грамм
- специи: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Перловую крупу промыть несколько раз холодной водой, оставить на ночь для набухания.
Шаг 2. Воду слить, крупу поставить варить.
Шаг 3. Добавить соль по вкусу, свежую воду, томить на тихом огне.
Шаг 4. Время приготовления – от пятидесяти минут до часа.
Шаг 5. Говядину нарезать кубиками, репчатый лук – полукольцами, морковь натереть.
Шаг 6. Сотейник с толстым дном прогреть, положить кусочек сливочного масла, влить растительное.
Шаг 7. Обжарить на сильном огне овощи с мясом.
Шаг 8. Приправы, соль, перец – по вкусу.
Шаг 9. Содержимое сотейника тушить час или полтора.
Шаг 10. Когда мясо станет мягким – соединить продукты с перловкой.
Шаг 11. Все вместе потомить на тихом огне десять или пятнадцать минут.
Шаг 12. Добавить лавровый лист, огонь погасить.
Шаг 13. При подаче лист удалить, иначе блюдо будет горчить.