Рецепты
Все рецептыБисквитный рулет с кремом из сгущенки и сливочного масла
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 36.39 | 145.56 |
| Белки, г | 1.29 | 5.16 |
| Жиры, г | 50.55 | 202.2 |
| Энергия, ккал | 602.68 | 2410.72 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.013 литр
- Кокосовая стружка: 15 грамм
- крем масляный: 1 грамм
- Масло сливочное: 50 грамм
- молоко сгущенное: 0.05 литр
- мука: 25 грамм
- Сахар: 32.5 грамм
- сироп: 1 грамм
- тесто: 1 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Тесто: Белки отделяем от желтков, яйца должны быть охлажденные, белки взбиваем в воздушную пену и постепенно, порциями добавляем сахар не прекращая взбивать. Затем по одному добавляем желтки, так же не прекращая взбивать. Скорость миксера или блендера уменьшаем до минимума и постепенно, порциями добавляем муку.
Шаг 2. Выкладываем тесто на противень который застелили пергаментной бумагой, зазравниваем и отправляем в разогретую духовку на 12 - 15 мин. выпекаем на среднем огне. Готовим пропитку: Сахар заливаем водой и ставим на медленный огонь, помешивая даем покипеть около двух минут.
Шаг 3. Остужаем. Готовый корж сразу горячим выкладываем на полотенце, бумагой кверху и аккуратно бумагу снимаем, корж переворачиваем и вместе с полотенцем заворачиваем в рулет. Оставляем полностью остыть.
Шаг 4. Делаем крем: масло взбиваем миксером или блендером около 2 минут затем постепенно, порциями добавляем сгущенное молоко не прекращая взбивать. В готовый крем по желанию можно добавить кокосовую стружку или кусочки шоколада или, например, орехи. Начинку можно менять на свой вкус.
Шаг 5. Остывший рулет аккуратно разворачиваем, смазываем пропиткой и наносим крем, заворачиваем рулетом, обворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник не менее чем на два часа.