Рецепты
Все рецептыБелорусские колдуны с фаршем в бульоне
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 27.26 | 163.56 |
| Белки, г | 3.35 | 20.1 |
| Жиры, г | 0.67 | 4.02 |
| Энергия, ккал | 128.74 | 772.44 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон: 1 грамм
- Картофель: 166.667 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- мука: 25 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- фарш: 83.333 грамм
- яйца: 0.167 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Картофель натереть на мелкой терке, сок отжать через марлю.
Шаг 2. Дать жидкости постоять, крахмал, осевший на дно, добавить в картофель.
Шаг 3. Всыпать муку, соль, вбить яйцо.
Шаг 4. Массу хорошо перемешать.
Шаг 5. Часть нарезанного лука спассеровать на масле.
Шаг 6. Сырой лук всыпать в фарш.
Шаг 7. Пассерованный лук добавить в картофельную массу.
Шаг 8. Перемешать, соль и молотый перец – по вкусу.
Шаг 9. Сформовать котлеты из фарша, закрытые со всех сторон картофелем.
Шаг 10. Жарить до золотистой корочки.
Шаг 11. Переложить изделия в другую емкость, влить бульон, он должен полностью покрыть колдуны.
Шаг 12. Потушить полчаса на тихом огне.