Рецепты
Все рецептыРизотто из перловки с печенью индейки
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (2 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.39 | 0.78 |
| Белки, г | 0.08 | 0.16 |
| Жиры, г | 22.51 | 45.02 |
| Энергия, ккал | 200.74 | 401.48 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вино белое: 10 миллилитр
- Лук репчатый: 1 грамм
- Масло оливковое: 22.5 миллилитр
- масло растительное: 7.5 миллилитр
- перец черный молотый: 1 грамм
- перловая крупа: 75 грамм
- печень индейки: 150 грамм
- розмарин: 1 грамм
- сливки: 10 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- сыр грана падано: 15 грамм
- сыр сливочный: 10 грамм
- тимьян: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Прогреть сотейник с оливковым маслом на дне.
Шаг 2. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3. Покрошить чеснок.
Шаг 4. Обжарить овощи.
Шаг 5. Всыпать перловку, прогреть.
Шаг 6. Влить немного белого вина, всыпать тимьян. Потушить.
Шаг 7. Влить воду, варить до готовности.
Шаг 8. Индюшачью печень нарезать кусочками, выложить в емкость, добавить соль, оливковое масло, тимьян, перец, розмарин. Перемешать.
Шаг 9. Натереть на терке грана падано.
Шаг 10. Под сотейником с крупой огонь убавить.
Шаг 11. Жарить печенку на сковороде с растительным маслом.
Шаг 12. Снять с огня, подержать под крышкой.
Шаг 13. В перловку влить сливки, проварить и снять с огня.
Шаг 14. Добавить твердый и сливочный сыр, перемешать, поперчить, посолить.
Шаг 15. Перловку выложить на тарелку, печень – сверху, полить соусом из сковороды.