Рецепты
Все рецептыРизотто на курином бульоне с шампиньонами
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (2 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 4.88 | 9.76 |
| Белки, г | 0.12 | 0.24 |
| Жиры, г | 8.26 | 16.52 |
| Энергия, ккал | 181.23 | 362.46 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон куриный: 250 грамм
- Вода: 0.025 литр
- кинза: 1 грамм
- лук: 1 грамм
- Масло сливочное: 10 грамм
- рис арборио: 55 грамм
- Соль: 1 грамм
- тмин: 125 грамм
- Уксус яблочный: 500 миллилитр
- Чеснок: 1 грамм
- шампиньоны: 125 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Крупно нарезать шампиньоны, лук мелко нарезать, нарубить мелко чеснок и кинзу, сыр натереть на мелкой терке. Яблочный укус развести в воде.
Шаг 2. Разогреть сковороду на сильном огне. Добавить растительное масло, выложить шампиньоны на сковороду и посолить. Жарить 3-5 мин. Переложить шампиньоны в миску/тарелку и пока отставить.
Шаг 3. В ту же сковороду добавить растительное и 5 гр сливочного масла (1). Добавить лук, жарить 2-3 мин на сильном огне. Добавить чеснок, жарить 1 мин.
Шаг 4. Всыпать рис для ризотто, обжарить помешивая 30 сек. Влить яблочный уксус, разведенный с водой. Готовить, помешивая до тех пор, пока вода не испарится. Затем влить 2 половника бульона, готовить помешивая до тех пор, пока бульон не выпарится.
Шаг 5. Добавить еще 2 половника бульона, готовить до тех пор, пока бульон не выпарится. Добавить шампиньоны и тмин.
Шаг 6. Продолжать также добавлять по 2 половника бульона и готовить так до тех пор, пока рис не приготовится.
Шаг 7. В конце добавить 15 гр сливочного масла (2), сыр, кинзу и соль по вкусу, перемешать.