Рецепты
Все рецептыШоколадно-кофейный чизкейк с черносливом
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 59.38 | 356.28 |
| Белки, г | 4.81 | 28.86 |
| Жиры, г | 75.98 | 455.88 |
| Энергия, ккал | 927.06 | 5562.36 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вино: 33.334 миллилитр
- какао-порошок: 333.334 грамм
- Кокосовая стружка: 66.666 грамм
- кофе: 333.334 грамм
- Масло сливочное: 42 грамм
- мука: 1030 грамм
- Сахар: 43.334 грамм
- сметана 30%: 200 грамм
- чернослив: 3.334 грамм
- шоколад черный горький: 50 грамм
- яйца: 1 шт
- яйца куриные: 0.666 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Сметану отвесить на ночь в ситцевой ткани или в марле.
Шаг 2. Жидкость должна отцедиться, а масса стать густой и плотной.
Шаг 3. Коньяк, ром или вино прогреть вместе с водой, замочить в смеси чернослив на час.
Шаг 4. Приготовить вафельные трубочки со сгущенкой.
Шаг 5. Измельчить их в крошку, всыпать в стакан.
Шаг 6. Смешать вафли с какао-порошком, кокосовой стружкой и растопленным на плите или в микроволновой печи сливочным маслом.
Шаг 7. Разогреть духовой шкаф до 170 градусов.
Шаг 8. Форму для выпекания застелить пергаментом, насыпать основу, утрамбовать тем же стаканом.
Шаг 9. Поставить изделие в духовку на семь минут.
Шаг 10. Для крема взбить сметану с сахарным песком, ингредиенты должны полностью соединиться.
Шаг 11. Горький шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, влить его в сметану, добавить гранулированный кофе и перемешать.
Шаг 12. Взбивать смесь миксером или венчиком, добавляя сырые куриные яйца по одному.
Шаг 13. Масса должна получиться однородной, но без пузырьков.
Шаг 14. В последнюю очередь всыпать муку и перемешать смесь лопаткой.
Шаг 15. Разрезать пополам чернослив, выложить плоды на основу из вафель.
Шаг 16. Сверху вылить сметанный крем.
Шаг 17. Форму встряхнуть, пузырьки должны уйти.
Шаг 18. Поставить изделие в нагретую духовку, печь при температуре 160 градусов в течение 40 – 45 минут.
Шаг 19. У готовой выпечки должна остаться сыроватая середина.
Шаг 20. Остудить чизкейк в духовке, затем поставить в холодильник на пять-шесть часов, он должен стать плотным.